Alles over het kopen van een barbecue

Een barbecue kopen lijkt simpel, tot je ineens moet kiezen tussen houtskool, gas, elektrisch, keramisch, compact of juist professioneel groot. Dan blijkt al snel dat er veel meer bij komt kijken dan alleen een rooster en wat kolen. De juiste barbecue bepaalt namelijk niet alleen hoe je eten smaakt, maar ook hoeveel gemak je hebt tijdens het koken en hoe vaak je hem uiteindelijk gebruikt.

Waar de één graag urenlang langzaam vlees gaart op houtskool, wil de ander juist snel een hamburger kunnen grillen zonder gedoe. Ook de beschikbare ruimte, het aantal personen waarvoor je kookt en je budget spelen een grote rol.

In dit artikel lees je waar je op moet letten bij het kopen van een barbecue, welke soorten er zijn en welke keuze het beste past bij jouw manier van buiten koken.

Waarom de juiste barbecue zoveel verschil maakt

Een goede barbecue zorgt voor meer kookplezier, betere resultaten en minder frustratie. Wie ooit heeft geworsteld met een slecht warm wordende barbecue of ongelijke hitteverdeling weet hoe belangrijk kwaliteit is.

Daarnaast bepaalt het type barbecue voor een groot deel welke gerechten je kunt maken. Een simpele houtskoolbarbecue is prima voor worstjes en burgers, maar minder geschikt voor langzaam garen of uitgebreide diners. Een keramische barbecue of gasbarbecue biedt veel meer controle over temperatuur en bereiding.

Steeds meer mensen gebruiken hun barbecue bovendien het hele jaar door. Buiten koken is allang niet meer alleen iets voor warme zomeravonden.

Welke soorten barbecues zijn er?

De grootste keuze maak je tussen de verschillende brandstoffen en kooksystemen. Elk type heeft eigen voordelen en nadelen.

Houtskoolbarbecue

De klassieke houtskoolbarbecue blijft populair vanwege de authentieke rooksmaak en de gezellige sfeer. Veel barbecuefans vinden dat juist houtskool zorgt voor de echte barbecuebeleving.

Voordelen:

• typische rooksmaak
• vaak voordeliger in aanschaf
• hoge temperaturen mogelijk
• veel keuze in modellen

Nadelen:

• langere opwarmtijd
• meer rookontwikkeling
• lastiger temperatuur regelen
• schoonmaken kost meer tijd

Voor wie graag experimenteert met rookhout, langzaam garen en traditionele grillsmaken is houtskool vaak nog steeds favoriet.

Gasbarbecue

Een gasbarbecue is vooral populair vanwege het gemak. Met één druk op de knop kun je beginnen met grillen en de temperatuur is eenvoudig nauwkeurig in te stellen.

Voordelen:

• snel op temperatuur
• eenvoudig schoon te maken
• goede temperatuurcontrole
• ideaal voor regelmatig gebruik

Nadelen:

• minder uitgesproken rooksmaak
• vaak duurder
• gasfles nodig

Voor gezinnen of mensen die vaak barbecueën zonder veel voorbereiding is een gasbarbecue erg praktisch.

Elektrische barbecue

Een elektrische barbecue zie je vooral op balkons of in kleinere tuinen. In sommige appartementen zijn houtskool en gas zelfs verboden, waardoor elektrisch een logische keuze is.

Voordelen:

• weinig rook
• compact
• eenvoudig in gebruik
• geschikt voor balkon of kleine buitenruimte

Nadelen:

• minder grillsmaak
• afhankelijk van stroompunt
• vaak minder hoge temperaturen

Elektrische modellen zijn vooral handig voor wie gemak en compact formaat belangrijk vindt.

Keramische barbecue

De keramische barbecue, vaak bekend als kamado, is de afgelopen jaren enorm populair geworden. Dankzij de dikke keramische wand blijft warmte lang behouden en kun je heel nauwkeurig koken.

Je kunt ermee grillen, roken, bakken en langzaam garen.

Voordelen:

• uitstekende temperatuurcontrole
• zeer veelzijdig
• zuinig in houtskoolverbruik
• geschikt voor slow cooking

Nadelen:

• hoge aanschafprijs
• zwaar
• opwarmtijd iets langer

Volgens veel barbecueprofessionals is een kamado vooral interessant voor mensen die graag uitgebreid koken en experimenteren met technieken.

Hoe groot moet een barbecue zijn?

Veel mensen kopen een te kleine barbecue. Dat lijkt handig voor het opbergen, maar kan frustrerend zijn zodra je voor meerdere personen kookt.

Denk daarom vooraf goed na over:

• hoeveel mensen je meestal ontvangt
• hoeveel ruimte je buiten hebt
• of je meerdere gerechten tegelijk wilt bereiden
• of je ook indirect wilt grillen

Voor twee tot vier personen is een compact model meestal voldoende. Organiseer je regelmatig tuinfeestjes of uitgebreide diners, dan is een groter grilloppervlak veel prettiger.

Een barbecue met meerdere zones maakt het bovendien makkelijker om tegelijk vlees, groenten en vis te bereiden.

Let op de kwaliteit van het materiaal

Niet elke barbecue gaat jarenlang mee. Vooral goedkope modellen kunnen snel gaan roesten of kromtrekken.

RVS en geëmailleerd staal zijn populaire materialen vanwege hun duurzaamheid. Ook gietijzeren roosters zijn geliefd omdat ze warmte goed vasthouden.

Waar je op kunt letten:

• stevige constructie
• stabiele poten of onderstel
• kwaliteit van scharnieren
• dikte van het rooster
• aanwezigheid van ventilatieopeningen

Een barbecue staat vaak buiten en krijgt te maken met vocht, hitte en temperatuurschommelingen. Dan maakt materiaalkeuze veel verschil.

Direct en indirect grillen

Bij het kopen van een barbecue is het slim om te kijken of je zowel direct als indirect kunt grillen.

Direct grillen

Hierbij ligt het eten direct boven de hittebron. Dit is ideaal voor:

• hamburgers
• worstjes
• dunne stukken vlees
• groenten

Direct grillen gaat snel en zorgt voor een krokante buitenkant.

Indirect grillen

Bij indirect grillen ligt het eten niet direct boven het vuur. Hierdoor gaart het langzamer en gelijkmatiger.

Dit is geschikt voor:

• grote stukken vlees
• pulled pork
• spareribs
• hele kip

Voor indirect grillen heb je voldoende ruimte en goede temperatuurregeling nodig.

Temperatuurcontrole is belangrijker dan veel mensen denken

Een van de grootste verschillen tussen goedkope en betere barbecues zit in temperatuurcontrole.

Bij eenvoudige modellen ontsnapt warmte snel en is het lastig om constant te grillen. Zeker bij slow cooking of grotere gerechten kan dat problemen geven.

Een barbecue met:

• verstelbare luchttoevoer
• ingebouwde thermometer
• deksel van goede kwaliteit
• meerdere branders of zones

biedt veel meer controle.

Volgens barbecue-experts van de Amerikaanse organisatie Hearth, Patio & Barbecue Association speelt stabiele temperatuur een grote rol bij smaak en veiligheid tijdens het barbecueën.

Welke accessoires zijn handig?

Bij een barbecue horen vaak handige accessoires die het koken makkelijker maken.

Denk bijvoorbeeld aan:

• vleesthermometer
• barbecuehoes
• tang en spatel
• pizzasteen
• rookhout
• gietijzeren bakplaat
• grillmand voor groenten

Niet alles is direct noodzakelijk. Begin met de basis en breid later uit.

Een goede kernthermometer is wel sterk aan te raden. Daarmee voorkom je dat vlees te gaar of juist onvoldoende verhit wordt.

Veilig barbecueën blijft belangrijk

Barbecueën draait om gezelligheid, maar veiligheid verdient altijd aandacht.

Plaats een barbecue:

• op een stabiele ondergrond
• uit de buurt van schuttingen
• niet onder een afdak zonder ventilatie
• buiten bereik van kinderen

Gebruik daarnaast nooit spiritus of brandbare vloeistoffen om vuur aan te steken.

Voor gasbarbecues is het slim om regelmatig de gasslang en aansluitingen te controleren.

Wat kost een goede barbecue?

De prijzen lopen enorm uiteen. Een eenvoudige houtskoolbarbecue koop je soms al voor enkele tientjes, terwijl luxe kamado’s duizenden euro’s kunnen kosten.

Globaal kun je denken aan:

• eenvoudige houtskoolbarbecue: €50 tot €200
• gasbarbecue: €250 tot €1500
• keramische barbecue: €500 tot €3000
• elektrische barbecue: €100 tot €600

Duurder betekent niet automatisch beter voor jouw situatie. Het gaat vooral om gebruiksgemak, kwaliteit en hoe vaak je barbecueert.

Wie slechts een paar keer per jaar grilt heeft waarschijnlijk weinig aan een professioneel model.

Welke barbecue past bij jouw situatie?

Voor beginners

Een compacte gasbarbecue of eenvoudige houtskoolbarbecue is vaak de beste keuze. Daarmee leer je de basis zonder direct veel geld uit te geven.

Voor kleine buitenruimtes

Elektrische modellen of compacte gasbarbecues zijn ideaal voor balkons en kleine terrassen.

Voor hobbykoks

Een kamado of uitgebreide gasbarbecue met meerdere zones biedt veel mogelijkheden om recepten uit te proberen.

Voor grote gezinnen

Kies een ruim grilloppervlak en voldoende vermogen. Vooral meerdere branders zijn dan handig.

Het belang van onderhoud

Een barbecue gaat veel langer mee wanneer je hem goed onderhoudt.

Maak na gebruik:

• het rooster schoon
• vetopvangbakken leeg
• asresten weg
• branders regelmatig schoon

Lees ook deze uitgebreide tips over barbecue schoonmaken zodat je barbecue langer meegaat en beter blijft presteren.

Gebruik daarnaast een beschermhoes wanneer de barbecue buiten blijft staan.

Keramische modellen vragen vaak iets minder intensief onderhoud, maar zijn gevoeliger voor beschadigingen door verkeerd transport.

Duurzaamheid speelt steeds vaker mee

Steeds meer mensen letten bij het kopen van een barbecue ook op duurzaamheid.

Houtskool zorgt bijvoorbeeld voor meer uitstoot dan gas of elektrisch barbecueën. Daar staat tegenover dat sommige houtskoolsoorten duurzamer geproduceerd worden.

Volgens Milieu Centraal zijn kokosbriketten vaak milieuvriendelijker dan traditionele houtskool, omdat ze gemaakt worden van restmateriaal.

Ook de levensduur van een barbecue telt mee. Een kwalitatief model dat tien jaar meegaat kan uiteindelijk duurzamer zijn dan meerdere goedkope modellen.

Slim barbecueën begint met realistische verwachtingen

Veel mensen laten zich verleiden door grote luxe modellen met allerlei functies die ze uiteindelijk nauwelijks gebruiken.

Het is daarom slim om jezelf vooraf een paar vragen te stellen:

• hoe vaak ga je barbecueën?
• kook je vooral snel of uitgebreid?
• wil je experimenteren met slow cooking?
• hoeveel onderhoud wil je doen?
• hoeveel ruimte heb je beschikbaar?

Een barbecue die goed aansluit bij jouw kookstijl levert uiteindelijk meer plezier op dan een duur model vol extra’s.

Buiten koken wordt steeds veelzijdiger

Waar barbecueën vroeger vooral draaide om vlees, zie je tegenwoordig veel meer variatie.

Groenten, pizza’s, desserts en zelfs brood worden steeds vaker op de barbecue bereid. Vooral keramische modellen en uitgebreide gasbarbecues maken dat makkelijker.

Daarnaast groeit de populariteit van slow cooking, roken en low & slow bereidingen. Sociale media, kookprogramma’s en barbecuewedstrijden hebben daar sterk aan bijgedragen.

Wil je meer inspiratie voor styling, sfeer en presentatie tijdens een barbecueavond? Bekijk dan ook de barbecue styling checklist.

Volgens cijfers van marktonderzoekers van Statista groeit wereldwijd vooral de vraag naar premium barbecues en multifunctionele buitenkeukens.

Neem de tijd bij het vergelijken

Een barbecue koop je meestal niet voor één seizoen. Daarom loont het om verschillende modellen goed te vergelijken.

Let niet alleen op uiterlijk of formaat, maar juist op:

• temperatuurregeling
• materiaalgebruik
• garantie
• beschikbaarheid van onderdelen
• schoonmaakgemak
• uitbreidingsmogelijkheden

Lees daarnaast ervaringen van andere gebruikers. Vooral informatie over duurzaamheid en gebruiksgemak zegt vaak meer dan technische specificaties.

Wie zich verder wil verdiepen in technieken, termen en handige barbecuekennis kan ook kijken naar deze uitgebreide barbecue van A-Z.

Conclusie

Een barbecue kopen draait uiteindelijk om jouw manier van koken. De beste barbecue bestaat niet, maar de beste keuze voor jouw situatie wel.

Wie houdt van gemak kiest vaak voor gas. Liefhebbers van traditionele grillsmaak gaan eerder voor houtskool. Hobbykoks die graag experimenteren kiezen regelmatig voor een keramische barbecue.

Door vooraf goed na te denken over ruimte, budget, gebruiksgemak en kookstijl voorkom je een miskoop en haal je veel meer plezier uit buiten koken.

In de anti-miskoopgids vind je nog veel meer praktische artikelen en aandachtspunten om miskopen in huis, tuin en interieur te voorkomen.

Veelgestelde vragen

Welke barbecue is het makkelijkst in gebruik?

Een gasbarbecue is meestal het eenvoudigst in gebruik omdat hij snel opwarmt en makkelijk regelbaar is.

Wat is het voordeel van een kamado barbecue?

Een kamado houdt warmte zeer goed vast en is geschikt voor grillen, roken, bakken en slow cooking.

Hoe lang gaat een barbecue gemiddeld mee?

Een kwalitatieve barbecue kan bij goed onderhoud makkelijk tien jaar of langer meegaan.

Is houtskool of gas beter?

Dat hangt af van je voorkeur. Houtskool geeft meer rooksmaak, terwijl gas vooral gemak biedt.

Welke barbecue is geschikt voor een balkon?

Een elektrische barbecue is meestal het meest geschikt voor een balkon vanwege de beperkte rookontwikkeling.

Heb je een thermometer nodig bij barbecueën?

Ja, een kernthermometer helpt om vlees veilig en nauwkeurig te bereiden.

Waarom is indirect grillen handig?

Indirect grillen zorgt voor gelijkmatige garing en is ideaal voor grotere stukken vlees.