Van een uitgebreide paasbrunch tot een gezellig diner met vrienden of familie: met Pasen mag je tafel best wat extra’s krijgen. En dan bedoelen we niet alleen een servet in de vorm van een konijn. Deze 21 charmante paashapjes zijn een combinatie van eenvoudig, creatief en vooral heel lekker. Ze zijn feestelijk zonder tuttig te zijn, leuk zonder kinderachtig te worden, en perfect om zowel overdag als 's avonds op tafel te zetten.
Je vindt hier hartige én zoete hapjes, die je makkelijk voorbereidt, vrolijk presenteert en moeiteloos laat shinen op elk paasmoment — van het eerste sapje tot de laatste espresso.
Klassiekers met een twist
Gevulde eieren als kuikentjes 🐣
Je kent ze: de klassieke gevulde eieren. Maar geef ze twee zwarte sesamzaadjes als oogjes, een klein paprikasnippertje als snaveltje en laat het bovenste eiwit als hoedje iets omhoog staan. Klaar is je kuiken!
Tip: gebruik een beetje kerriepoeder in de eivulling voor een zachtgele kleur. Extra kuikentastisch.
Mini broodjes in konijnvorm 🐰
Gebruik kant-en-klaar deeg en vorm kleine bolletjes voor het lijfje, oortjes van twee dunne worstjes deeg en een klein bolletje voor het staartje. Even afbakken en klaar!
Lekker met kruidenboter of roomkaas. En: kinderen vinden het fantastisch om mee te helpen kneden.
Bladerdeegworteltjes met kruidenroomkaas 🥕
Snijd bladerdeeg in stroken, draai die om een metalen ijshoorntje (of gebruik een rol van aluminiumfolie), bestrijk met ei en bak krokant. Vul na afkoelen met een mix van roomkaas, bieslook en een beetje knoflook. Steek er een plukje rucola of peterselie in als loof. Ziet eruit als een wortel, smaakt naar een feestje.
Marshmallow lammetjes 🐑
Plak mini marshmallows met een beetje gesmolten witte chocolade op een Oreo of kleine brownie en gebruik zwarte dropjes als snoetje. Oogjes? Kleine eetbare suikerdecoratie of gewoon een druppeltje chocolade.
Extra leuk: Serveer op een “grasmat” van geraspte kokos met groene kleurstof.
Eierdop-muffins met een verrassing
Bak een hartige muffin met ei, kaas, spek of spinazie en serveer ’m in een uitgeblazen eierdop (die je even goed afwast). Het ziet eruit als een ei, maar is een complete snack.
Paashaas-pannenkoekjes
Een stapel mini pannenkoekjes als lijfje, een halve pannenkoek voor de oortjes en een dot slagroom als staartje of voetjes. Perfect voor een zoete paasbrunch of een vrolijk dessert.
Meer lekkers voor overdag én ’s avonds
Mini hartige taartjes met groene asperge en ei
Met bladerdeeg, een scheutje room en een kwarteleitje. Zien eruit als kunstwerkjes en zijn warm én koud lekker.
Radijsroosjes met feta en munt
Snijd radijsjes flinterdun en leg ze als bloemetjes op een dot opgeklopte feta. Een frisse bite en mooi als voorgerecht of borrelhapje.
Geroosterde wortels met honing en tijm
Een simpele ovenhap, maar serveer ze rechtop in een glaasje of kommetje en je hebt een tafelstuk én gerecht in één.
Courgetterolletjes met kruidenkaas
Dun geschaafde courgette, even grillen, vullen met zachte geitenkaas en oprollen tot een bloemetje. Licht en stijlvol.
Mini quiches met spinazie en ei
Bak ze in muffinvormpjes met bladerdeeg of filodeeg. Handzaam, luchtig en altijd goed. Warm of koud te serveren.
Bietencarpaccio met geitenkaas en walnoot
Perfect als fris voorgerecht bij het diner. De kleuren en smaken passen perfect bij de lente.
Tomaat-kuikens met eiersalade
Hol cherrytomaatjes uit, vul ze met eiersalade en geef ze een snaveltje en oogjes van zwarte olijf. Een speelse twist op het klassieke kuiken-ei.
Hasselback worteltjes
Ingesneden, gebakken wortels met een glansje honing en een beetje zeezout. Simpel, maar mooi op het bord.
Aardappelroosjes
Dunne plakjes aardappel opgerold tot een roos, met boter, tijm en zout. Bak in muffinvorm en serveer als luxe bijgerecht.
Omeletrolletjes met zalm en dille
Maak een dunne omelet, besmeer met roomkaas, beleg met zalm en rol op. Snijd in plakjes voor een elegante borrelhap.
Broodkonijntjes met vulling
Kleine bolletjes brood in konijnenvorm, gevuld met roomkaas en kruiden. Leuk als amuse of lunchbroodje.
Glaasje lente: groene gazpacho met munt
Een frisse soep van komkommer, avocado en munt, geserveerd in kleine glaasjes. Luchtig, gezond en feestelijk.
Paasei-pizza’s (mini!)
Ronde of ovale pizzabodems belegd met groene pesto, mozzarella en tomaatjes. Ziet eruit als een versierd ei, smaakt als comfort food.
Chocolade-ei tiramisu
Maak een mini-tiramisu in een uitgehold chocolade-ei. Een lepeltje erbij, en iedereen is verkocht.
Carrot cake bites met walnoten
Kleine blokjes kruidige carrot cake met een toefje roomkaasglazuur. Perfect bij de koffie of als dessert.
Stylingtips voor een vrolijke, volwassen paastafel
Het oog wil ook wat. Zo geef je jouw paastafel een fijne sfeer zonder dat het een themapark wordt:
Gebruik pastelkleuren zoals zachtgeel, mintgroen en lichtroze
Serveer hapjes op kleine bordjes en houten plankjes voor een losse, gezellige uitstraling
Vouw servetten in de vorm van konijnenoortjes (Youtube staat vol tutorials)
Zet kleine vaasjes met tulpen, madeliefjes of vergeet-mij-nietjes op tafel
Voeg natuurlijke elementen toe zoals linnen tafellopers of servetten
Veelgestelde vragen over paashapjes voor brunch en diner
Hoeveel hapjes per persoon is genoeg?
Voor een brunch of borrel: reken op 4 tot 6 verschillende hapjes per persoon. Voor een diner: 2 voorgerechtjes, 1 hoofdgerecht en iets kleins toe is meestal voldoende.
Kan ik deze hapjes ook meenemen naar familie of vrienden?
Zeker weten. Mini quiches, gevulde tomaatjes, omeletrolletjes en worteltjes van bladerdeeg zijn ideaal om mee te nemen. Gebruik een stevige doos of schaal met deksel.
Zijn deze hapjes geschikt voor kinderen én volwassenen?
Ja. Door neutrale smaken en herkenbare vormen vallen ze bij kinderen in de smaak, terwijl je voor volwassenen makkelijk een luxere twist geeft (bijvoorbeeld truffelroomkaas in plaats van gewone roomkaas).
Kan ik de hapjes van tevoren maken?
Ja. De meeste hapjes kun je een dag van tevoren bereiden. Bewaar ze goed afgedekt in de koelkast en werk ze eventueel vlak voor serveren af met verse kruiden of toppings.
Wat serveer je erbij als drank?
Denk aan verse jus, mimosa’s, huisgemaakte ijsthee of een frisse lente-cocktail. Voor kinderen: limonade met fruitijsblokjes of bruiswater met een scheutje siroop.
