Zuil-pruimenboom Prunus domestica 'Mirabelle Ruby'

De Prunus domestica 'Mirabelle Ruby' is een uniek ballerinaboompje met rode pruimen met geel-rood vruchtvlees. De smaak heeft iets weg van een perzik. Dit leuke kleine pruimenboompje groeit enkele centimeters per jaar en geeft echte vruchten. De boom maakt bijna geen zijtakken en wordt daardoor niet breed. De pruimen groeien direct aan de stam. Bestuiving: zelf bestuivend, maar kruisbestuiving met o.a. Mirabelle de Nancy, Opal of Victoria geeft meer succes. Geschikt voor balkon en terras, maar kan ook in de volle grond geplaatst worden. Snoeien is bijna niet nodig. Bewaren: Pruimen zijn niet erg lang houdbaar. Bewaar ze drie vier dagen op een koele plaats of vier tot zes dagen in de koelkast. Eet ze zo snel mogelijk als ze eenmaal rijp zijn, want een rijpe pruim rot snel weg. Hele verse pruimen kunt u prima invriezen. U kunt ze het beste invriezen als moes. Hiervoor ontvelt u de vruchten, vervolgens ontpit u ze en kookt u ze met een bodempje water tot moes. Voeg suiker naar smaak toe. Deze moes kan vervolgens in een verpakking naar keuze gewoon in de diepvries. Schoonmaken: Aan pruimen valt niet zoveel schoon te maken. Was ze alleen even onder (niet te koud) water en eet ze daarna lekker uit de hand. Consumptie: Let er op dat de vruchten er gaaf en niet gekneusd uitzien. Pruimen zijn alleen lekker als ze voldoende rijp zijn. Over het algemeen zijn ze zoet en sappig. De meeste pruimensoorten worden donkerder van kleur naarmate ze rijper worden. Pruimen zijn lekker om zo uit de hand te eten, maar kunnen ook prima verwerkt worden in jam, fruitsalade, smoothie, desserts en pannenkoeken. Voedingswaarde: De pruim is niet alleen lekker, maar ook uitermate gezond. Hoewel pruimen er bij de meeste mensen niet bekend om staan, bevatten ze heel veel antioxidanten. Pruimen zijn zeer vezelrijk en werken daardoor goed tegen constipatie en bevorderen een gezonde stoelgang.