Ovens | de verschillende ovensystemen
Conventionele oven
De conventionele oven is met name geschikt voor een traditionele manier van braden. Onder en boven in de oven bevinden zich verwarmingselementen die elektrisch worden verhit. Samen met de grill is deze onder- en bovenverwarming uitermate geschikt voor knapperig gebraden vlees of de bereiding van platte gerechten zoals pizza's en taarten.
Hete lucht
Bij hetelucht- of turbo-ovens wordt hete lucht krachtig in de ovenruimte en rond het gerecht geblazen waardoor de warmte snel en gelijkmatig over de oven wordt verdeeld. Daarbij wordt gebruik gemaakt van een ringelement rondom de ventilator. Hierdoor is het mogelijk om op meerdere bakniveaus te bakken met een gelijkmatig bakresultaat. Een turbo-oven is dan ook uitermate geschikt voor het bereiden van meerdere gerechten tegelijkertijd en is met name geschikt voor grotere (vlees-)gerechten. Uiteraard zijn ook deze ovens uitgevoerd met een grill functie.
Multifunctionele oven
Een multifunctionele oven is een combinatie van een conventionele en een turbo-oven. Hij combineert de eigenschappen van beide ovens, naar wens apart of gelijktijdig te gebruiken. Dit is de oven voor de gebruiker die regelmatig uitgebreid kokkerelt. De uitvoering “boven- en onderwarmte speciaal” of “hydro - bakken” is ideaal voor het bakken van brood, gebak van gistdeeg en het afbakken van diepvriesproducten. Het vocht blijft namelijk in de oven waardoor de bakwaren niet uitdrogen. Er is ook een systeem dat “intensieve warmte” wordt genoemd. Dat is een combinatie van bovenwarmte en zeer sterke onderwarmte. Dat zorgt voor het beste resultaat bij recepten waarbij een krokante bodem en een sappige en zachte bovenkant gewenst zijn, bijvoorbeeld bij kwark- of vruchtentaart.
Van klassiek tot 3D
Elk gerecht heeft z'n ideale methode om bereid te worden. Hoe meer en gevarieerder u bakt en braadt, des te meer eisen zult u aan uw oven stellen. Houd hier bij de keuze van uw oven rekening mee. Onder- en bovenwarmte is nodig voor 'klassiek' bakken en braden. Wilt u zeker weten dat uw cake niet uitdroogt? Dan is de verhoogde luchtvochtigheid van het nieuwe verwarmingssysteem “bovenen onderwarmte speciaal” of “hydrobakken” ideaal. Met 'intensieve warmte' worden uw pizza's, brood en diepvriesgerechten ongekend krokant. Heerlijk om bijvoorbeeld in het weekend uw ongesneden 'halfje bruin' bakvers te maken. Voor gelijkmatige warmte via een ventilator zorgt de versie “hete lucht”. En u pakt het echt grootscheeps aan bij “3D-hetelucht”. Maar liefst drie bakplaten kunnen tegelijk worden gebruikt. Tenslotte vermelden we nog de oven met magnetronfunctie: ideaal voor het snel ontdooien en opwarmen van gerechten of het bruinen van bijvoorbeeld een appeltaart.
Zelfreinigend
Te herkennen aan onder meer de fraaie namen pyrolytische zelfreiniging of multi-cleansysteem. Het systeem beperkt de vervuiling van de oven tot een minimum want alle voedselresten worden met een speciaal reinigingsprogramma op hoge temperatuur verbrand. Wat overblijft is wat as dat u gemakkelijk met een doek kunt verwijderen. Een andere mogelijkheid om uw oven te reinigen is het Aqua Cleansysteem. Giet een laagje water in een bakplaat of direct in de oven - ruimte, gedurende 30 minuten wordt dit water opgewarmd op 90°C waardoor het vuil wordt losgeweekt. Een akoestisch signaal geeft aan wanneer het tijd is de ovenruimte leeg (schoon) te maken. Daarnaast zorgen uitneembare glazen binnendeuren en geavanceerde emailles ervoor, dat tijdens het bakproces vrijwel niets vastkoekt. Gladde wanden maken tot slot het schoonmaken echt tot een fluitje van een cent. Nieuw voor de buitenkant is een speciaal ontwikkeld vlekvrij roestvrij staal dat minder gevoelig is voor vingerafdrukken en het oppervlak extra krasbestendig en eenvoudig te reinigen maakt.
Bron: Vereniging comfortabel wonen
| 
